PLANE LIFE

本日開店!!男子ごはん

いつも頑張っている奥さんや
彼女にスペシャルな一日プレゼント★
本日、男子厨房に入るべし。
初めての人でも簡単に出来ておいしいレシピをご紹介。
フライパンひとつでできるので片付けもおまかせあれ。
日頃の感謝を、おもてなしの心と料理で表現しましょう。

いろいろきのこのスープ

  • ■ 材料【4人分】
  • ・ 玉ねぎ(小)1個(薄切りにする)
  • ・ きのこ4つかみ(しめじ、しいたけ、まいたけ、マッシュルームなど)
  • ・ じゃがいも(中)1個(1cmの厚さに切る)
  • ・ オイル 適量
  • ・ 水 1.5カップ
  • ・ 生クリーム 1カップ
  • ・ 塩・コショー 少々
  • ・ ハーブ少々(パセリ、オレガノなど 生 or 乾燥)
  • ■ 作り方
  • (1)鍋にオイルを入れて熱し、中弱火で玉ねぎとじゃがいもを炒める。
  • (2)さらにきのこを加えて、しんなりするまで炒める。
  • (3)水を加えて加熱し、煮立ったら弱火にして、
  •   材料がやわらかくなるまで15分程度煮る。
  • (4)鍋を火からおろして、ハンドミキサーなどにかけて
  •   材料をつぶしてピューレ状にする。
  • (5)再び鍋を火にかけ、生クリームを加えて、
  •   塩・コショーで味をととのえる。
  • (6)器に盛り、ハーブを添える。

最初に材料を焦がさずしっかり炒めると旨みが増します。生クリームを入れたら煮立たせないようにしましょう。

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